Nerki wieprzowe ekologiczne cynaderki ok. 500 gram

Nerki wieprzowe EKO (cynaderki) – wartościowe podroby w codziennej kuchni

Nerki wieprzowe EKO, znane w polskiej kuchni jako cynaderki, to surowe podroby wieprzowe, które warto uwzględnić w zbilansowanej diecie. Nasz produkt pochodzi z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych. W przypadku narządów filtrujących, jakimi są nerki, certyfikat EKO ma kluczowe znaczenie – gwarantuje, że zwierzęta były karmione naturalnymi paszami i nie podawano im antybiotyków.

*Pamiętaj, że nasze produkty nie są mrożone i zawsze dojadą do Ciebie świeże – gotowe do spożycia.

*Produkt o zmiennej wadze, waga może różnić się od podanej o +/- 20%.

*Cena za 100 g produktu wynosi 2,08 zł

NERKI WIEPRZOWE CYNADERKI EKO Ok. 500 G

*Podana cena jest ceną za 500 g produktu.

Co to są nerki wieprzowe i do czego ich użyć?

Nerki wieprzowe inaczej zwane cynaderkami to podroby wieprzowe o miękkiej strukturze mięsa, które mają czerwono-fioletowy kolor. Są cenione za wyjątkową delikatność oraz wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, żelaza hemowego i witamin z grupy B (zwłaszcza B12). Nerki wieprzowe to produkt, który po odpowiedniej obróbce może być bazą dla wielu dań. Klasykiem w polskiej kuchni są nerki wieprzowe w sosie – zazwyczaj śmietanowo-musztardowym lub mocno cebulowym, podawane z kaszą gryczaną.

Nerki wieprzowe eko - wartości odżywcze i zastosowanie w diecie

Wielu klientów zastanawia się, czy nerki wieprzowe są zdrowe. Ich głównym atutem jest wysoka zawartość białka, a niewielka ilość tłuszczu, dlatego dobrze wpisują się w jadłospis osób na diecie redukcyjnej i sportowców. Nerki wieprzowe  są bogatym źródłem żelaza hemowego, a także witamin z grupy B i selenu.

FAQ – Najczęstsze pytania o nerki wieprzowe eko

Jak oczyścić nerki wieprzowe?

Aby danie było smaczne, podroby wymagają starannego przygotowania. Zdejmij z nich cienką, zewnętrzną błonę. Następnie przekrój nerkę wzdłuż na pół i przy pomocy niewielkiego, ostrego noża całkowicie wytnij ze środka jasne fragmenty (miedniczki, przewody i tłuszcz). Powinno zostać tylko gładkie, ciemnoróżowe mięso.

Czy nerki wieprzowe trzeba moczyć?

Tak, to obowiązkowy etap. Pojawia się sporo wątpliwości, czy nerki wieprzowe trzeba moczyć, ale bez tego kroku zachowają one ostry, specyficzny zapach. Oczyszczone i pokrojone cynaderki należy zalać zimną wodą (którą zmieniamy 2-3 razy w trakcie) lub mlekiem. Moczenie powinno trwać od 2 do 4 godzin w lodówce.

Jak przygotować nerki wieprzowe smażone (przepis)?

Jak przygotować nerki wieprzowe na szybko na patelni? Dobrze wymoczone i osuszone na ręczniku papierowym nerki pokrój w plastry. Smaż je krótko na mocnym ogniu, używając masła klarowanego, z dodatkiem pokrojonej cebuli i czosnku. Smażenie powinno trwać około 5-7 minut. Solimy je dopiero po zdjęciu z ognia, inaczej stwardnieją.

Ile gotować nerki wieprzowe w sosie?

Jeśli wolisz tradycyjne duszenie, pojawia się kwestia: ile gotować mięso, by było miękkie? Po wymoczeniu warto nerki zblanszować – wrzucić na 3 minuty do wrzątku, a wodę wylać. Następnie podsmażamy je krótko z warzywami, zalewamy bulionem i dusimy na małym ogniu przez około 45 do 60 minut.

Czy nerki wieprzowe są bezpieczne dla dzieci?

Certyfikowane podroby EKO, dzięki temu, że są wolne od chemii rolniczej i leków, są bezpiecznym źródłem żelaza. Jednak ze względu na intensywny, specyficzny smak, cynaderki zazwyczaj trafiają w gusta starszych smakoszy, choć odpowiednio ukryte w delikatnym sosie mogą być świetnym urozmaiceniem diety.

Skład produktu