Dieta ketogeniczna zyskała ogromną popularność w ostatnich latach – i nic dziwnego! Dzięki niej wiele osób osiąga zamierzone cele sylwetkowe, poprawia swoje samopoczucie i stabilizuje poziom energii. Ale, ale! Mięso odgrywa tutaj pierwsze skrzypce – to ono dostarcza białka i tłuszczów, które trzymają ketozę w ryzach. Jakie mięso warto jeść? I czemu te ekologiczne to strzał w dziesiątkę? Wskakuj, bo mamy dla Ciebie garść przydatnych wskazówek!

Jakie mięso wybrać na diecie keto? 

Na diecie keto mięso to absolutny fundament Twojego menu. To właśnie ono dostarcza dwóch najważniejszych składników: tłuszczów oraz białka. Będąc na diecie keto, w Twoim jadłospisie powinno królować spożywanie tłuszczy, eliminacja węglowodanów, a ponadto znaczne ograniczenie posiłków zawierających cukier. 

Skupmy się jednak na mięsie… Jakie rodzaje najlepiej sprawdzą się na diecie keto? Dlaczego tłuste kawałki są tak ważne i co daje wybór mięsa ekologicznego? 

Na diecie ketogenicznej tłuszcz to podstawa, a tłuste kawałki mięsa są jego doskonałym źródłem. Tłuszcz nie tylko pomaga organizmowi produkować energię w stanie ketozy, ale także sprawia, że posiłki są sycące i smakowite. Jakie mięso warto wybrać?

• Wieprzowina – kiedy myślisz o diecie keto, wieprzowina powinna od razu przyjść Ci na myśl. Boczek to prawdziwy keto klasyk – pełen tłuszczu i niesamowitego smaku. Łopatka, żeberka czy karkówka to kolejne doskonałe wybory na sycące posiłki.

• Wołowina – szukasz mięsa bogatego w smak i tłuszcze? Postaw na steki z  antrykotu,  rostbefu –  doskonałe kawałki, które dostarczą Ci energii i będą idealne do smażenia, pieczenia czy grillowania. Dodatkowo wołowina jest bogata w żelazo, cynk i witaminę B12. 

• Drób – zwłaszcza udka i skrzydełka czy pierś to dobry wybór na diecie keto. Drób dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację i budowę mięśni. Ważnym elementem, na który musisz zwrócić uwagę to skórka, która zapewnia solidną dawkę tłuszczu.

Białko w diecie keto – ile i jakie wybierać? 

Na diecie ketogenicznej białko jest jednym z kluczowych makroskładników, również jego ilość i jakość ma ogromne znaczenie dla utrzymania stanu ketozy. Choć białko jest niezbędne do budowy mięśni, regeneracji organizmu i wspierania odporności, nadmiar może zakłócić proces ketozy. Dlaczego? Zbyt duża ilość białka powoduje, że organizm przekształca nadmiar aminokwasów w glukozę w procesie zwanym glukoneogenezą. To z kolei może wytrącić organizm ze stanu ketozy, ponieważ glukoza staje się konkurencyjnym źródłem energii dla tłuszczów. 

Kluczem do sukcesu w diecie keto jest umiar – ani za mało, ani za dużo białka. Zalecana ilość to około 20-25% dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Warto pamiętać, że to zapotrzebowanie może się różnić w zależności od stylu życia, aktywności fizycznej i indywidualnych celów, takich jak utrata wagi czy budowa masy mięśniowej. Aktywne osoby mogą potrzebować większej ilości białka, ale nadal należy kontrolować jego spożycie, aby nie przekroczyć zalecanych wartości.

Jakie białko wybierać?

Na diecie ketogenicznej ważne jest, aby sięgać po pełnowartościowe źródła białka, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy.  Co wybrać?

Doskonałym wyborem będzie wołowina, szczególnie tłuste kawałki, które dostarczą Ci zarówno białka, jak i tłuszczów. Wieprzowina, w tym boczek, karkówka czy pieczona szynka, to również świetne rozwiązania, ponieważ łączą w sobie wysoką zawartość białka z tłuszczami. Drób, zwłaszcza udka i skrzydełka z kurczaka lub indyka, są kolejną wartościową opcją.

Warto także włączyć do diety ryby, takie jak łosoś, makrela, sardynki czy halibut, które nie tylko są bogate w białko, ale również dostarczają cennych kwasów omega-3. Nie można zapominać o jajkach, które są źródłem ok. 6 g białka na sztukę. 

Pamiętaj również o produktach mlecznych takich jak sery – cheddar, gouda czy brie – które są doskonałym źródłem zarówno białka, jak i tłuszczu. Uzupełnieniem jadłospisu mogą być także śmietana, kefiry czy jogurty naturalne o wysokiej zawartości tłuszczu, które pomagają wzbogacić dietę w niezbędne makroskładniki. 

Dlaczego warto wybrać mięso z certyfikatem ekologicznym na diecie keto?

Na diecie ketogenicznej mięso odgrywa ważną rolę – dostarcza białka i tłuszczów, które utrzymują stan ketozy. Jakość mięsa ma tu szczególne znaczenie, ponieważ na diecie keto spożywasz go więcej niż przeciętny człowiek. Wybór mięsa z certyfikatem ekologicznym to nie tylko kwestia zdrowia, ale także smaku. Dlaczego warto postawić właśnie na takie mięso?

Ekologiczne mięso pochodzi z naturalnego chowu bez antybiotyków. Zwierzęta są karmione ekologicznymi paszami i mają dostęp do pastwisk. Dzięki temu masz pewność, że wybierasz produkty wolne od szkodliwych substancji, a także  pochodzące z odpowiedzialnego rolnictwa. 

Mięso ekologiczne ma wyrazisty smak i aromat, którego często brakuje w mięsie z masowych hodowli. Spraw, aby Twoje dania stały się jeszcze bardziej apetyczne, a cała dieta była przyjemnością. Zamów już teraz tutaj:  https://wedliny-ekologiczne.pl/